Kartotten Quiche
Karotten Quiche – das perfekte Rezept für deinen Osterbrunch.
Mein Rezept gelingt dir garantiert und schmeckt frühlingshaft, aromatisch saftig mit Spiralmöhren und Kresse als Topping - ein echter Hingucker auf deinem Ostertisch.
Nach dem Backen kannst du den Rand nach unten abnehmen, kein mühsames Herauslösen, kein Zerbrechen, einfach perfekt servieren.
So bleibt die Quiche wunderschön in Form und ist bereit für deinen Ostertisch.
Zutaten für 4 Personen
- für den Teig:
- 200Mehl
- 100Butter
- 1Ei
- PriseZucker
- PriseSalz
- für die Füllung:
- 400 GrammMöhren
- 350 mlSahne
- 4Eier
- 40 Grammgeriebenen Käse zum Beispiel Gouda oder Gruyere
- etwasSalz, Pfeffer
- etwasgeriebene Muskatnuss
- für das Topping:
- 2Möhren
- 1 Esslöffel Öl
- etwasKresse
Zubereitungszeiten
- 40 MinutenTeig und Füllung zubereiten
- 45 Minutenbacken
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Zubereitung
- Backofen Ober-Unterhitze 180°C oder Umluft 160°C vorheizen.
- 200 Gramm Mehl, 100 Gramm Butter, 1 Ei, 1 Prise Zucker und 1 Prise Salz mit den Händen zu einer Kugel kneten. Die Kugel mit dem Nudelholz mit etwas Mehl, etwas größer als die Quiche-Form von "Westmark" rund ausrollen. Die Teig-Platte wenn möglich kurz im Kühlschrank kühlen. Dann wird die Butter etwas fester und die Teig-Platte lässt sich einfacher in der Backform verteilen.
- 400 Gramm Möhren schälen, auf der groben Reibe von @westmark reiben und auf dem Teig verteilen. Mit etwas geriebener Muskatnuss würzen.
- 350 ml Sahne mit 4 Eier verrühren und mit 1 schwachen Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. Zum Schluss hebt ihr die 40 Gramm geriebenen Käse unter und gebt die Masse über die Möhren.
- In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Bitte schaut zwischendurch, ob die Quiche euch nicht zu dunkel wird. Sonst legt bitte ein Backpapier über die Quiche und backt sie zu Ende. Sie schmeckt sowohl kalt als auch warm so lecker.
- Ich schneide als Topping 2 Möhren mit dem Spiralschneider klein, mische sie mit 1 Esslöffel Öl und dekoriere sie mit etwas Kresse in der Quichemitte.
- Das Video zum Rezept findest du auf meinen Social Media Kanälen. Folge mir gerne, um kein Rezept mehr zu verpassen.