Osterplätzchen

Zubereitung

1. 250 Gramm Mehl, 125 Gramm (1/2 Paket) Butter, 70 Gramm Zucker, 1 Ei und die Prise Salz mit den Händen so lange kneten, bis ein Teig entsteht. Ist er zu trocken, nehmt noch ein bisschen Butter, ist er zu weich, nehmt noch ein bisschen Mehl hinzu. Ich teile den Teig in 2 Kugeln. Wenn er euch zu weich ist, kühlt ihn für 10 Minuten im Kühlschrank, dann wird die Butter fester.
2. Den Backofen auf Ober-Unterhitze 180°C oder Umluft 160°C vorheizen.
3. Die erste Kugel mit der Teigrolle auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm ausrollen. Ihr müsst ein wenig Mehl zur Hilfe nehmen, damit der Teig nicht festklebt. Auch die Ausstechförmchen immer wieder in Mehl tunken, damit die Plätzchen sich gut aus den Formen lösen. Beide Teigkugeln verarbeiten.
4. Die Plätzchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und für ca. 8-10 Minuten in die Ofenmitte schieben. Die Plätzchen erst ganz auskühlen lassen und dann bewegen. Wenn sie noch heiß sind, zerbrechen sie so schnell.
5. Nun den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur rühren. Ihr könnt die Grundglasur in verschiedene Tassen aufteilen und färben. Mit einem Pinsel die Glasur auftragen und verzieren.
6. Das Video zum Rezept findest du auf allen meinen Social Media Kanälen. Freue mich, wenn du mir folgst und kein Rezept mehr verpasst.