Birnen Avocado Salat

Fruchtig, frisch und voller Aromen. Dieser Birnen-Avocado-Salat mit gerösteten Pinienkernen und feiner Limettennote ist der perfekte Begleiter für warme Tage. Die süße Birne trifft auf cremige Avocado, während die Limette für eine herrliche Frische sorgt. Schnell gemacht, voller Vitamine und wunderbar leicht - einfaches Rezept, ein echter Sommertraum.

Zutaten für 1 Personen

  • 1Bio-Birne
  • 1Avocado
  • 1Limette
  • 25 GrammPinienkerne
  • Olivenöl
  • Pfeffer, Salz

Zubereitungszeiten

  • 15 Minutenschnippeln

Zubereitung

  1. 25 Gramm Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten. Bitte schau zwischendurch - erst passiert lange nichts, bis das Öl aus den Pininekernen tritt und dann verbrennen sie so schnell. Also, wenn möglich dabei stehen bleiben und die Pinienkerne in der Pfanne bewegen.
  2. Die Birne waschen, Kerngehäuse entfernen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller fächerförmig auslegen. Das Auge isst mit ;)
  3. 1 Avocado schälen und auch in Streifen schneiden und über der Birne verteilen.
  4. Nun alles mit der abgeriebenen Limettenschale bestreuen und mit dem Limettensaft der halben Limette beträufeln.
    Salz und Pfeffer darüber geben, 3-4 Esslöffel Olivenöl und die gerösteten Pinienkerne.
  5. Das genaue Video zum Rezept findest du auf all meinen Social Media Kanälen. Folge mir gerne, damit du kein Rezept mehr verpasst.

Tipps & Variationen