kleine Köfte

Diese kleinen Hackbällchen mit Datteln, Pinienkernen und Petersilie sind ein Träumchen.

Zutaten für 4 Personen

  • 300 GrammRinderhackfleisch
  • 20 GrammPinienkerne
  • 20 GrammPetersilie
  • 1/2 TeelöffelSalz
  • 3Datteln
  • etwasÖl

Zubereitungszeiten

    Zubereitung

    1. 20 Gramm Pinienkerne in einer beschichteten Pfann ohne Fett rösten.
    2. Von 20 Gramm Petersilie die Blätter von den Stängeln zupfen und die Blätter klein hacken.
    3. 300 Gramm Rinderhackfleisch mit der Petersilie, den Pinienkernen und 3 kleingeschnittenen Datteln vermischen. Mi 1/2 Teelöffel Salz würzen und in kleine Bällchen rollen. Ergibt bei mir ca. 13 Stück.
    4. Die Hackbällchen mit etwas Öl beträufeln und in der Heißluftfriteuse bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Köfte einmal wenden.
      Die Köfte passen zu meinem Kürbissalat oder auch zu einer Joghurtsauce.
    5. Ihr könnt die Köfte auch im Backofen, in der Ofenmitte bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Dann aber bitte zwischendurch auch wenden.
    6. Das Video zu meinen kleinen Hackbällchen findest du auf allen meinen Social Media Kanälen. Folge mir gerne, damit du kein Rezept mehr verpasst.

    Tipps & Variationen